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bianco di jecco

6.00 IVA inclusa

Falanghina I.G.P. – Beneventano

Uve: Falanghina Beneventano IGP

Grado Alcolico: 12% Vol.

Temp. Serv.: 9/10°C

zona di produzione: Guardia Sanframondi

Categoria:

Descrizione

Falanghina I.G.P. – Beneventano

Uve: Falanghina Beneventano IGP

Grado Alcolico: 12% Vol.

Temp. Serv.: 9/10°C

zona di produzione: Guardia Sanframondi

area di produzione: Guardia Sanframondi (bn)

vigneti: 10 ha di proprietà

altitudine: 250/300 mt/slm

tipo di terreno: argilloso calcareo medio impasto

esposizione vigneti: sud

epoca vendemmiale: seconda decade settembre

vinificazione: l’uva viene raccolta in cassette di plastica, conferita subito in cantina e pigiata. il diraspato convogliato in pressa per una lavorazione soffice 0,8 bar. il mosto convogliato in silos di acciaio inox asi 316 per la successiva pulizia. dopo 24 ore di decantazione, viene separato dalle fecce grosse per la fermentazione a temperatura controllata

fermentazione: a temperatura controllata 8/10 °c per un tempo che va da 15 a 20 giorni

filtrazione: sterile con cartoni 40×40 da 2 a 0,45 micron

affinamento: 8 mesi in acciaio inox e 4 mesi in bottiglia.

anidrite solforosa: 70 mg/l

bottiglia: bordolese leggera 750 ml – peso 400 gr –

sughero: tappo micro granulato – primo 24×44 – marca ganau

caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino, cristallino, consistente profumo intenso, persistente e fine, fruttato con sentori floreali e gusto secco, caldo di alcol, morbido, fresco di acidità, buona struttura e persistenza, equilibrato

abbinamento: adatto con aperitivi, antipasti e piatti di pesce in genere, carni bianche, mozzarella di bufala campana e formaggi freschi, pasta fresca, vino da tutto pasto

metodo di coservazione: bottiglia verticale in ambiente fresco, al riparo da fonti luminose e di calore

bicchiere da degustazione: calice di media ampiezza

Informazioni aggiuntive

Peso 1.100 kg